Recette pizza végétarienne – comme chez Popolare

Hello ! ✨Aujourd’hui Sabine et moi nous sommes lancés un défi du dimanche ? : Réaliser une recette de pizza végétarienne “ comme à Rome ” selon la pizzeria Popolare ! ???

Pour la petite histoire : Mardi nous avons fêté nos quatre ans de relation en allant dîner à la Pizzeria Popolare au 111 Rue Réaumur, 75002 Paris – métro Bourse ! ?C’est un restaurant faisant partie du groupe Big Mama, il a ouvert ses portes en mars 2017 et si vous ne connaissiez pas, on ne peut que vous recommander d’y faire un tour !

Nous avions déjà été dans les autres restaurants du groupe comme Pink Mama à Pigalle pour nos trois ans où nous avions dégusté “ La fameuse pâte à la truffe “ et récemment à La Felicità, les prix y sont très abordables comme pour tous les restaurants du groupe et l’espace est bluffant ! 4 500 mètres carrés !

Chez Popolare Sabine à choisi deux entrées (à la place du plat) : le gratin d’aubergine et les boules de mozzarella frites et moi une pizza ?: la Red Hot Hot burrata ! En dessert nous avons pris une profiterole à partager ✨ ! Les produits sont frais et la pâte à pizza est excellente ! Le dessert était délicieux !

C’est au moment de payer que nous avons découvert une recette tout en haut de notre ticket de caisse ! “ Une pâte à Pizza comme à Rome “ – Challenge accepted ✅ Avec la pâte à pizza nous réaliserons une garniture végétarienne  !  Au final la recette de la pâte est facile, mais un peu longue car il faut compter 3h de repos !  

La recette de pizza végétarienne aux légumes!

“Mélanger 700g de farine T45 et 75g de farine intégrale. Dans un autre récipient mélanger 45cl d’eau, 5cl d’huile et 25g de sel. Ajouter ¼ de la farine, 1g de levure délayée dans de l’eau puis petit à petit le reste de la farine. Pétrir 10min et former une boule. Laisser reposer pendant 3h.  È pronto !”

Pour la garniture nous avons fait grillé les aubergines et les poivrons à l’avance sur machine à grill (c’est aussi possible dans une poêle avec un filet d’huile d’olive) avec du sel, du poivre, du paprika, et de l’ail en poudre. Une fois que les légumes sont prêts, il faut étaler la pâte et y déposer une fine couche de sauce tomate puis disposez les légumes et la mozarella.

Nous avons fait cuire notre pizza aux légumes environ 8min à température maximum (220°C pour notre four) !

On a bien sur ajouté la roquette après la cuisson, la pâte était très bonne la quantité de sel était parfaite ! Avec cette recette vous pourrez réaliser 4 grandes pizzas donc n’hésitez pas à diviser les quantités selon vos besoins ! 

L’astuce de Sabine alias Miss bons-plans: Gardez vos tickets de caisse !  Avec l’application VAZEE vous pouvez bénéficier de réductions, cadeaux ou d’additions 100% remboursées en photographiant votre édition ! Un vrai bon plan quoi ! Comment c’est possible ?  En fait, Vazee réalise des études de consommation sur la marché des restaurants et des bars pour le compte de leur clients. Ces études sont parfaitement anonymes et ne dévoilent aucune information personnelle vous concernant. (Code parrainage pour 20 points offerts : VZ-CAOUR)

Tous le monde est gagnant !

J’espère que vous avez apprécié cette recette, n’hésitez pas à la partager sur Pinterest si elle vous à plu ! ?

Sabine & Félicien